Tortilla de azeite de oliva
- 10 Ovos
- 1 kg de batatas
- Azeite de oliva para fritar as batatas
- 1 Cebola grande (opcional)
- Sal e pimenta
Descasque e corte as batatas em rodelas finas de cerca de 2 a 3 mm.
Frite as batatas e coloque-as em uma tigela. Não devem ficar douradas.
Descasque e corte a cebola em rodelas finas, refogue com azeite de oliva até dourar e coloque na tigela junto com as batatas.
Bata os ovos e adicione à preparação de batata e cebola. Acrescente sal e pimenta a gosto.
Leve ao fogo uma frigideira que não grude com azeite de oliva.
Ao aquecer a frigideira, adicionamos a preparação e cozinhamos em fogo baixo.
Quando de forme uma película de cozimento do ovo, damos volta com a ajuda de uma tampa de panela.
Deixamos cozinhar mais alguns minutos e retiramos.