Gaspacho
1 Kg Tomates Maduros 1 Pimentão verde sem sementes 1 Pepino médio 2 Dentes de alho 50 ml de azeite de oliva extra virgem 50 gr Pão de forma ou lactal 250 ml de água Sal
Risotto de cogumelos e azeite de oliva
350 gr de arroz para risotto ou carnaroli 100.gr de cogumelos secos 200 gr de cogumelos frescos 2 Cebolas, cortadas em brunoise (finamente) 4 Dentes de alho em brunoise 1 copo de v
Batatas temperadas
3 Batatas brancas com casca Azeite de oliva Sal Pimenta 2 colheres de sopa de páprica 1 colher de sopa de curry 1 colher de sopa de orégano ½ colher de sopa de cominho Coloque t
Berinjela à Parmegiana
2 Berinjelas médias 6 Tomates maduros, mas firmes 300 gr de queijo mussarela 100 gramas de queijo parmesão Pimenta preta Manjericão fresco Orégano (opcional) Sal Azeite
Batatinha brancas confeitadas com azeite de oliva, alho e ovo poche
300 gr de batatinha brancas 3 Dentes de alho 200 ml de azeite de oliva 1 Ovo Alecrim Lave as batatinhas e seque com um guardanapo Coloque em uma panela com azeite, alecrim e alho d