Papardelle de aceite de oliva, con tomates, albahaca y parmesano
Masa papardelle 400 gr de harina 4 huevos 4 cucharadas de aceite de oliva sal 100 gr de parmesano rallado fino Formar la masa con todos los ingrediente Amasar por 10 minutos hasta
Risotto de hongos, y oliva
350 gr arroz para Risotto o Carnaroli 100.gr de hongos secos 200 gr de champiñones frescos 2 cebollas cortadas en brunoise (picado fino) 4 dientes de ajo brunoise 1 vaso de vino b
Papas especiadas
3 papas blancas con cáscara Aceite de oliva Sal Pimienta 2 cucharadas de pimentón 1 cucharada de curry 1 cucharada de orégano ½ cucharada de comino Poner todas las especies en
Berenjena Parmiggiana
2 berenjenas medianas 6 tomates maduros pero firmes 300 gr de queso muzarella 100 gramos de queso parmesano pimienta negra albahaca fresca orégano (opcional) sal aceite de oliva &
Papines blancos confitados al oliva, ajo y huevo poche
300 gr de papines blancos 3 dientes de ajo 200 ml de aceite de oliva 1 Huevo Romero Lavar los papines y secarlos con un repasador de cocina. Colocar dentro de una olla con el aceit