Muffin de harina de maíz, aceite de oliva, queso crema, hojas verdes, tomate y panceta crispy
- 220 gr de harina 0000
- 145 gr de harina de maíz
- 60 gr de azúcar
- 3 cta de polvo de hornear
- 1 cta de sal
- 1 huevo
- 70 ml aceite de oliva
- 450 ml de leche
Para el topping:
- 250 gr Queso crema
- 150 gr panceta en fetas doradas en un sartén
Tamizamos los ingredientes secos y los unimos en un bowl con los líquidos.
Precalentamos el horno a 190 grados y lo horneamos por 20 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Hacemos un corte en la parte superior y le colocamos 1 cucharadita de queso crema y y un trocito de panceta crispy por encima.
Servimos con un colchón de verdes aderezado con aceite de oliva.